Aplikace při zpracování těsta

Zařízení na zpracování těsta od firmy FRITSCH

Jako společnost FRITSCH, která patří do skupiny MULTIVAC, dodáváme pekárenskému průmyslu špičkové linky na zpracování těsta. Špičkové kvality se dosahuje spojením technologických znalostí a řemeslného umění. Naše vynikající inženýrské zkušenosti spolu s rozsáhlým technologickým know-how zaručují vývoj těch nejlepších řešení šitých na míru pro naše zákazníky.

Zpracování těsta od řemeslné výroby po plně automatizovanou výrobu

Mistrovství v rozmanitosti: Vaše pekařské výrobky díky společnosti FRITSCH

Svět pekařství je bohatý a neustále se vyvíjí. Od jemného pečiva přes rustikální chleby až po dokonale tvarované preclíky – moderní pekárny musí zvládat nespočet druhů výrobků v neměnné kvalitě.

Naše technologie FRITSCH je navržena tak, aby dokázala vyrobit téměř jakýkoli pekařský výrobek z těstového plátu, což zahrnuje drtivou většinu pečiva po celém světě. U kroucených specialit naše jedinečná technologie MULTITWIST tyto možnosti ještě více rozšiřuje a tvaruje těstové prameny do preclíků, uzlů, copánků a mnoha dalších složitých tvarů.

Řešení pro každou kategorii výrobků
Ať už se zaměřujete na vrstvené pečivo, řemeslné chleby, rohlíky, pizzu, snacky nebo kroucené výrobky, stroje FRITSCH poskytují správný základ pro spolehlivou a vysoce kvalitní výrobu. Každé řešení je navrženo tak, aby odpovídalo specifickým požadavkům těsta, a zajišťuje tak autentickou texturu, optimální objem a vynikající chuť.

Technologie navržená pro výkon a spolehlivost
Linky a stroje FRITSCH jsou konstruovány pro nepřetržitý provoz s minimálními prostoji a nabízejí maximální spolehlivost procesu v každém kroku. Od kompaktních válcovacích strojů pro řemeslné pekárny až po modulární, vysoce efektivní zpracovatelské linky pro průmyslové výrobce – všechny systémy FRITSCH jsou navrženy s ohledem na odolnost, přesnost a konzistentní výsledky.

Přizpůsobené vašim potřebám
Každá pekárna je jedinečná. Proto společnost FRITSCH nabízí individuálně přizpůsobené konfigurace strojů pro podniky všech velikostí. Společně s firmou MULTIVAC dodáváme komplexní a vysoce kvalitní řešení od zpracování těsta až po balení.

Díky desítkám let zkušeností a úzké spolupráci s pekaři po celém světě je společnost FRITSCH zárukou technologické dokonalosti a prvotřídní kvality pečení ve všech kategoriích pekařských výrobků.

Výroba těstových plátů

Těstové pláty a těstové bloky v trvale vysoké kvalitě – to zaručují válcovací linky od společnosti FRITSCH.

"Maratonský stroj"

ROLLFIX prime

Vysoce výkonný rozvalovač těsta: ROLLFIX prime – pro maximální výkon při nepřetržitém provozu. Díky robustní konstrukci umožňuje zpracování velmi velkých dávek těsta. Stroj se vyznačuje mimořádnou spolehlivostí i při výrobě tenkého těsta.

Čtěte více

Univerzální řešení pro výrobu těstových plátů

DOUGHLINER 700

Spolehlivá výroba souvislých plátů těsta nejvyšší kvality – s linkou FRITSCH DOUGHLINER 700. Díky svým kompaktním rozměrům lze tuto linku instalovat i v malých pekárnách s omezeným prostorem.

Čtěte více

Laminovací linka pro automatizovanou výrobu těstových plátů

LAMINATOR 700

Ideální způsob, jak se pustit do automatizované laminovací technologie a výroby těstových plátů – s LAMINATOREM 700. Skutečný mistr v laminování různých druhů těsta v dokonalé a stálé kvalitě.

Čtěte více

Laminovací linka pro průmyslovou výrobu těstových plátů

LAMINATOR 900/1100/1300

Kvalita vašeho pečiva a croissantů začíná u těstového plátu – a v průmyslovém sektoru u společnosti FRITSCH tedy u stroje LAMINATOR 900/1100/1300. Šetrný, flexibilní a přesný – dokonalý začátek.

Čtěte více

Chléb a pečivo

Objevte linky od FRITSCH, které umožňují výrobu prvotřídního chleba a pečiva všech druhů.

Kompaktní linka na chleba

PROGRESSA bread

Žádné zbytky ani v těch nejmenších prostorech: PROGRESSA bread – specialista na šetrnou a hmotnostně přesnou výrobu široké škály pekařských výrobků. Rychlé a snadné čištění díky vynikajícím hygienickým vlastnostem a minimálnímu použití oleje.

Čtěte více

Linka pro průmyslovou výrobu chleba

IMPRESSA bread

Linka IMPRESSA bread umožňuje efektivní výrobu velkého množství řemeslných chlebových výrobků ve vysoké kvalitě. Linka byla speciálně vyvinuta pro zpracování měkkých těst.

Čtěte více

Jemné pečivo

Jemné pečivo přináší chutnou rozmanitost do vašeho produktového portfolia. Technologie tvarování pečiva od FRITSCH vám s tím pomůže.

Snadné zpracování těsta

VARIOCUT S/M 700

Pro snadnou a hmotnostně přesnou výrobu široké škály pekařských výrobků: VARIOCUT S/M 700 – řemeslná kvalita při minimálním množství odpadního těsta. Řešení pro rychlé a přesné pracovní procesy v pekárně.

Čtěte více

Vyrábějte širokou škálu pekařských výrobků

VARIOFLEX M 700

Stejně variabilní jako vaše produktové portfolio. VARIOFLEX M 700 – flexibilní linka pro výrobu pečiva. Kompaktní, efektivní a rozšiřitelná pomocí modulů. Vyžaduje minimum prostoru a lze ji velmi jednoduše dodatečně rozšířit či upravit.

Čtěte více

Pro nejvyšší nároky na kvalitu, výkon a flexibilitu

VARIOFLEX L 700

Více rychlosti, vyšší výkon, širší variabilita: VARIOFLEX L 700 – osvědčené vysokovýkonné řešení pro automatizovanou výrobu pečiva. Díky řadě specializovaných nástaveb nabízí mimořádnou všestrannost.

Čtěte více

Prostorově úsporný multifunkční talent

MULTIFLEX L 700

Univerzální řešení pro jemné pečivo, stáčené výrobky a speciální druhy chleba. Jediná výrobní linka kombinuje výhody šetrného procesu dělení a otáčení těsta s rozmanitostí tvarů, které umožňuje chytrá technologie ražení a řezání.

Čtěte více

Komplexní kompetence v oblasti výrobních linek pro středně velké provozy

PROGRESSA basic/plus/prime

PROGRESSA – kompletní proces od výroby plátu těsta až po jeho zpracování v automatizované lince. Speciálně přizpůsobeno potřebám středně velkých zákazníků. Modulární a flexibilní řešení pro širokou škálu výrobků.

Čtěte více

Croissanty a stáčené výrobky

Od croissantů až po slané tyčinky – s technologií stáčení od FRITSCH zvládnete optimálně výrobu všech stáčených výrobků.

Snadné zpracování těsta

VARIOCUT S/M 700

Pro snadnou a hmotnostně přesnou výrobu široké škály pekařských výrobků: VARIOCUT S/M 700 – řemeslná kvalita při minimalizaci zbytkového těsta. Řešení pro rychlé a precizní pracovní procesy v pekárně.

Čtěte více

Prostorově úsporný multifunkční talent

MULTIFLEX L 700

Čtěte více

Specialista na širokou škálu stáčených výrobků

MULTIFLEX L 700

Pro rozmanitou výrobu stáčených výrobků: MULTIFLEX M 700 – systém pro jednoproudovou výrobu plněných i neplněných stáčených výrobků, ideální vstup do automatizace. Řezání a ukládání v jednom kroku – rychle, šetrně a s maximální variabilitou tvarů.

Čtěte více

Průmyslová linka na croissanty pro nejvyšší výkon

IMPRESSA croissant

Vysokovýkonná linka pro výrobu stáčených výrobků – IMPRESSA croissant. Řezání a stáčení v jednom kroku pro vysokou přesnost tvaru, pozice i hmotnosti. Pro plně automatickou a spolehlivou výrobu croissantů v široké škále tvarů.

Čtěte více

Pizza a ploché pečivo

Pizza, pita, naan nebo wrapy v jakémkoli představitelném tvaru a množství – s technologií od FRITSCH žádný problém.

Průmyslová linka na pizzu a ploché pečivo

IMPRESSA pizza

Pizza a ploché pečivo nejvyšší kvality – s linkou IMPRESSA pizza. Šetrné zpracování těsta pro maximální přesnost tvaru a vynikající kvalitu výrobků. Navrženo pro efektivní zpracování velkého množství těsta v kombinaci s téměř neomezenou variabilitou tvarů.

Čtěte více

Kroucené výrobky

Od preclíků po uzly – stroje pro kroucení od FRITSCH automaticky vyrábějí všechny typy kroucených výrobků.

Mnohem víc než jen stroj na preclíky

MULTITWIST

Multifunkční řešení pro výrobky z těstových pramenů. Ideální pro bezpečnou automatizovanou výrobu preclíků, kroucených výrobků, jednopramenných pletenců, uzlů a mnoha dalších produktů. Navrženo pro vysoký hodinový výkon.

Čtěte více

Vaše výhody s MULTIVAC

Inovativní řešení pro vaše pekařské výrobky – dnes i v budoucnu

Neustále usilujeme o vývoj perspektivních řešení založených na nejmodernějších technologiích. Díky tomu šetrné zpracování těsta od FRITSCH splňuje specifické požadavky každého typu těsta. Výsledkem jsou pekařské výrobky nejvyšší kvality s řadou výhod.

Individualita: Společně s vámi analyzujeme vaše procesy v rámci našich konzultačních služeb a zvyšujeme jejich efektivitu.
Atraktivita: Vaše pekařské výrobky by měly vždy vypadat jako „ručně vyráběné“. Díky našemu šetrnému válcování, stáčení, řezání nebo kroucení to umožňujeme – skutečný přínos v místě prodeje (POS).
Nákladová efektivita: Naše stroje zajišťují maximální spolehlivost procesů při nejvyšším výkonu a jsou centrálně ovládány prostřednictvím HMI. Celkové náklady jsou minimalizovány díky konstrukci s nízkými nároky na údržbu a hygienickému provedení.
Technologie: Systém je optimálně navržen pro vaše konkrétní suroviny a výrobky, přičemž zohledňuje chlazení i dobu odpočinku těsta. Výsledek: vysoce kvalitní finální produkt s perfektní chutí.
Kvalita: I v průmyslové výrobě podporuje šetrná technologie – například při vykrajování a stáčení croissantů – kvalitu vašeho těsta. Vysoký stupeň automatizace v celém procesu zajišťuje jak šetrné zpracování těsta, tak precizní tvarování výrobků.

Řešení pro zpracování těsta

Prvotřídní pekařské výrobky s vynikající chutí – pokročilé technologie od FRITSCH jsou synonymem vašeho úspěchu na trhu.

Zjistěte více

Zařízení na zpracování těsta od firmy FRITSCH

Zpracování těsta od řemeslné výroby po plně automatizovanou výrobu